海老と魚介のテリーヌを・・・の巻。。
テリーヌ（〈フランス〉terrine）という言葉を、、ヤホーで調べました。。（笑）
それによると（つぶして調味した魚・肉・野菜などを陶製の器に入れ、天火で蒸し焼きにした料理。
冷まして薄切りにし、前菜に用いる。本来は、その器をいう語。）とあります。。
そんな、、難しいことはおいておきまして、、魚介を準備します、、
サーモン、、海老、、ほたて、、真鯛あとetc..すべて細かくして準備完了、、、砕きます。。
ロボクープに入れて、、スイッチオン！ グ〜ン。。砕いて・・・・柔らかくして。。
型（テリーヌ型）に入れて、、
オーブンで焼きます、、、焼くこと30分。。切った姿がこれ、、
おいしいそうでしょう．．人気者です。。
オードブルにも参加しています、おすすめの一品。。
お魚料理は、、この時期は、、やはりカニミソのソースが人気。。
カニの解禁時の今だけ（※注・缶詰や冷凍のカニミソは年中ありますけど美味しくないでしょ？）
右は、イカスミのソース、、おいしく、、マリアージュ。。