今日も記念日
すごく快晴でした、、暑いくらいの一日でした
タベタリーテは 今日も張り切っていました
おぐ〜は カルパッチョを作っています
メグはランチを作成中・・
キリちゃんも・・急げ〜
みんな張りきっていました・・
今日のカルパッチョは、、、ヒラメでした
天然平目のカルパッチョ、、縁側も入っています。。最高ですよ
いまの時期は、天然真鯛、車鯛、平目などがカルパッチョになります・・・
今日の平目のおなかに、、卵がありました こちらです
こんなのが４本ありました。。すぐに塩漬けをして真空にしました。。
四日後に塩抜きをして、、カラスミみたいにします。。珍味で美味しいのです。。
「ヒラメのカラスミ風・・」オードブルに登場します、、お楽しみに・・
今日は結婚記念日のお客様でした
メグ「結婚記念のお客さまでした、、おめでとうございました」
メグ「記念日にはタベタリーテにお越しください、、メッセージをいれますね。。
今週もありがとうございました 明日月曜日はお休みですのでまた また火曜日にお待ち致しております」
「お待ちいたしておりますにゃ〜 アップですみません・・」