1月28日 雪の降る日に・・・
こんにちは いつもありがとうございます
窓からは 雪がちらちらと 降っているのが見えます。。あまり積もりませんように、、冬が早く終わりますように、、
さて本日のお料理の特選素材は・・・
オマール海老、黒アワビ、フランス産キャビア、トリュフ、、など・・・
キャビア、､そば粉のクレープ・・
自家製スモークサーモンと共に。。。
黒アワビのステーキ肝のソースで、、、
オマール海老、、海老ミソのソースを絡めて・・・
海老ミソの香る逸品です
和牛ヒレステーキフォアグラ添え、､トリュフをのせて（ロッシーニ風です）
こちらも和牛ヒレステーキ焼き野菜添え
お魚料理、、白身魚のそば粉のクレープ包み・・・
天然真鯛のオーブン焼き・・サブレフロマージュ添え・・・
自家製スモークサーモンの炙り、、、
雪の降る日でも 美味しいものを食べると､､心も体も暖かくなりますね・・・
先日スタッフのはっちゃんのお誕生日でした。。
ランチ後にお祝いをしました。。
バースデーケーキも・・・はっちゃん人形添え・・・
お客様のバースデー・・おめでとうございました。。
いま、タクトさんとのコラボ企画でパスタを提供いたしております。。
能登ガキと天然真鯛、真鱈の白子を贅沢に使ったパスタです、、ぜひお召し上がり下さい。。。また明日もお待ちいたしております。
窓をみたら、、雪は上がっていました。。